Il migliore multiplo

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Questi gadget intelligenti possono aiutarti anche a ridurre il consumo di energia

Dalle pentole a cottura lenta alle friggitrici ad aria, avere una varietà di elettrodomestici da cucina può aiutare con una moltitudine di attività di cucina, ma se lo spazio (o il budget) è limitato, un multi-fornello è un acquisto più intelligente.

Combinando più elettrodomestici in un'unica macchina intelligente, i multi-cooker rappresentano un modo economico per cucinare, consumando anche meno energia rispetto a un forno convenzionale.

Al Good Housekeeping Institute, li abbiamo messi alla prova per trovare questi migliori acquisti:

Per trovare il miglior multicooker, abbiamo chiesto agli esperti del Good Housekeeping Institute di metterne alla prova alcuni. Per ognuno di essi, abbiamo utilizzato la funzione slow cooker per preparare petto di manzo, peperoncino vegano e pollo al curry, pesando i piatti prima e dopo la cottura per valutare quanta umidità è stata persa durante il processo.

Successivamente, abbiamo adattato il nostro test alle caratteristiche di ciascun modello. Ad esempio, se può cuocere a pressione, abbiamo cotto nuovamente il petto e il peperoncino, mentre per la frittura ad aria abbiamo preparato patatine e ali di pollo. Abbiamo anche arrostito verdure, cupcakes al forno, mais al vapore e riso cotto. E abbiamo assaggiato ogni piatto per assicurarci che tutto fosse cotto. Abbiamo anche misurato il consumo energetico per ogni test effettuato.

Infine, abbiamo valutato ogni multicooker in termini di facilità d'uso, design e istruzioni, prima di assegnargli un punteggio finale.

Continua a leggere per scoprire i migliori multicooker da acquistare subito, oltre a una guida all'acquisto su come utilizzarli.

Punteggio: 90/100

Un punteggio alto su tutta la linea, questo multi-cooker sei in uno ha impressionato quando arrostisci le verdure e friggi pollo e patatine. Inoltre cuoce a pressione, cuoce lentamente, scotta, salta e cuoce a vapore. E nonostante i suoi interni spaziosi, è complessivamente compatto, il che rende lo stoccaggio relativamente facile.

In termini di consumo energetico, è stata la friggitrice ad aria più efficiente che abbiamo provato (per produrre patatine venivano utilizzati solo 12 centesimi di elettricità mentre le ali di pollo costavano 11 centesimi). Viene fornito anche con una guida di cucina completa, che rende l'inizio un gioco da ragazzi.

Fai attenzione a evitare il vapore quando lo rilasci e il coperchio croccante (uno dei due coperchi inclusi) non è dei più facili da pulire. Nel complesso, però, è un vero tuttofare.

Punteggio: 90/100

Con 14 impostazioni, tra cui sauté, risotto e cottura lenta, questa pentola fa molto di più di quanto suggerisce il nome. Ha ottenuto i migliori voti nel test di cottura a pressione con un peperoncino vegano particolarmente umido, valendo la pena aspettare 20 minuti affinché la pressione si accumuli.

È stato anche un ottimo piatto per la cottura lenta, con un petto che si scioglieva in bocca. In effetti, abbiamo scoperto che cucinava quasi tutti gli ingredienti in modo uniforme ed era abbastanza efficiente dal punto di vista energetico: cuocere lentamente il petto per otto ore ci è costato 22 centesimi, ad esempio. Le funzioni di avvio ritardato e mantenimento in caldo ti aiuteranno se lasci cucinare anche mentre sei fuori casa.

Non mettere la ciotola di cottura in lavastoviglie e, insolitamente, devi impostare l'altitudine prima di poter iniziare a usarla, in modo che la pressione sia adatta al luogo in cui vivi (puoi trovare la tua altitudine qui). È una macchina grande, ma pensiamo che sia una cucina affidabile e robusta, ideale per le famiglie numerose.

Punteggio: 89/100

Per cucinare davvero senza sforzo, rivolgiti a questo versatile Crockpot, che ha impressionato nel test per la produzione di riso soffice e deliziose verdure arrostite. Anche i suoi piatti a cottura lenta erano di prim'ordine, trattenendo l'umidità, e non consumavano molta elettricità: 29p per quattro ore ad alta e 30p per otto ore a bassa.

Per quanto riguarda la cottura a pressione, abbiamo misurato una sostanziale perdita di umidità: 6,6% dal nostro petto di manzo e 13,8% dal nostro peperoncino vegano. Quest'ultimo però non ne ha risentito, emergendo con un gusto e una consistenza appetitosi, ma la carne presentava punti secchi.

Ciò che distingue questo multicooker, però, è il suo design user-friendly. È intuitivo da usare dall'inizio alla fine, con una manopola di rilascio del vapore ben posizionata che riduce al minimo il rischio di bruciature e 14 funzioni chiaramente etichettate tra cui scegliere, semplificando il passaggio dal cuociriso al sous vide. Funziona anche come sterilizzatore e ha la capacità di servirne sei. Un acquisto di grande valore.